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就是突然想吃炸鸡翅了，天气太热了，需要这种高热量的食物来刺激一下自己。但，因为太热了，又不愿意搞平常自己调粉料的做法，太麻烦了，现在在厨房炒菜做饭讲究的就是一个速战速决。于是，家里的小酥肉预拌粉就用上了。
(资料图)
有了这个预拌粉，我只需要做前期最简单的腌制工作就可以了。这样的话，对夏天来说真的太方便了，想想现在做饭还是挺幸福的，很多半成品拿来就用。
【预拌粉版炸鸡翅】
主要食材：鸡翅，姜蒜，预拌粉
具体做法：
鸡翅洗干净，用刀在两面划几刀方便腌制的时候入味，加姜蒜，料酒，生抽，糖，盐，蚝油，抓均匀腌制一个小时。
鸡翅腌制好之后，用一个小盘子装一点小酥肉预拌粉，把腌制好的鸡翅放进去，确保每一个地方都包裹上粉料。
依次做好所有的鸡翅，这一步不要提前做好，因为腌制过的鸡翅有水分，容易打湿粉料，建议，一边加热油，一边包裹粉料。
锅里的热烤到大概120度左右就可以放鸡翅了。
鸡翅放进去先不要动，先让它炸至定型。
定型之后再炸一会儿，筷子划在表层有明显的酥脆感就差不多了。
捞出来之后控油，其实这一步基本就可以食用了，但为了让表皮更酥脆一般都会复炸一次。
这一次锅里的油烧至150度左右，把之前炸好的鸡翅重新放回锅里，再炸个一分钟左右捞出来。
复炸之后的鸡翅颜色明显比第一次深了很多，看上去也比之前酥脆很多。
皮脆肉嫩，鲜香能脱骨，孩子最爱的炸鸡翅
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